Cuisine avec les Grands méchants loups

d'après des recettes internationales

      

          

Plat principal

Soupe Harira

     (Recette marocaine)

Difficulté : Facile

Ingrédients : 250g de viande, 250g de pois chiche en conserve, 1 grosse boîte de tomates et concentré de tomate, 1 gros oignon, 100g de lentilles,
2 cubes de volaille, 1 bouquet de coriandre (50g à peu près), 1 bouquet de persil (50g à peu près), 50g de farine 100g de pâte en vermicelles
épices : 1 cuillère à café de gingembre, aussi de cannelle, de curcuma, et sel et poivre

Préparation :Hache l'oignon, le persil, la coriandre et le cèleri et mixe les tomates Dans un faitout, fais revenir la viande, ajoute l'oignon, le persil, la coriandre et le cèleri pendant quelques minutes.
Ajoute les épices ainsi que le cube de volaille. Verse 2L d'eau et laisse cuire 30 min. Ajoute les lentilles et les tomates mixées, et laisse cuire pendant 20 min. Ajoute les vermicelles et fais encore cuire 15 min. Ajoute les pois chiche.

Entrée pour l'été

     (Recette d'Iris)

Difficulté :Très facile

Ingrédients : Une boîte de thon, un jus de citron, un paquet de fromage frais de type Saint-Môret, du sel, du poivre et de la ciboulette.

Préparation : Tout mélanger et écraser !

Courgettes panées

     (Recette autrichienne)

Difficulté : Facile

Ingrédients : 1 grosse courgette, du sel, un petit plat de chapelure,
de la farine fluide, 1 œuf, de l´huile

Préparation : Coupe les courgettes en rondelles d´environ 1 cm de largeur. Ensuite sale toutes les rondelles sur une face. Puis éponge-les avec de l'essuie-tout. Les rondelles doivent ensuite être plongées successivement dans la farine, puis dans l´œuf (qui a été cassé et battu dans une assiette plate ) et enfin dans la chapelure. Verse l´huile dans une poêle qu´on met à chauffer. Mets ensuite les rondelles de courgettesà frire dans l´huile jusqu´à ce qu´elles soient dorées (8 mn. environ). Pour finir éponge l´huile superflue des rondelles.

Accompagnéés de tsatziki et de feuilles de salade, c´est encore meilleur !

 

 

Gratin de pommes de terre à la crème

(recette de tradition juive) par André

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 5 personnes) :

1 kg de pommes de terre, 10 oeufs,
300 ml de crème fraîche, 1 cuillère de beurre,
une pincée de sel.

Préparation : Fais cuire les pommes de terre à l'eau (35 min environ) et laisse-les refroidir. Fais cuire les oeufs à l'eau bouilllante jusqu'à ce qu'ils soient durs (10 minutes). Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles. Beurre un plat allant au four, dépose une couche de pommes de terre, sale, une couche d'oeufs, de la crème fraîche et ainsi de suite et termine par une couche de pommes de terre. Arrose avec le reste de crème.

Mets à four chaud pendant 20 min.

 

 

Tajines de poulet

(une spécialité d'Afrique du Nord) par Emil

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 gros oignon, 4 blancs de poulet,
un peu d’huile d’olive, un cube de bouillon de légumes,

4 figues sèches, une petite poignée de noix,
des épices (safran, cumin, coriandre en poudre, sel, poivre).

Préparation : Fais revenir l’oignon dans un peu d’huile à feu vif dans un plat à tajines résistant à la chaleur ou dans une poêle avec un couvercle. Ajoute le poulet, les épices et mouille avec le bouillon dilué dans de l’eau chaude. Ajoute les noix et les figues. Laisse mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

L'omelette russe

par André

 

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 3 personnes) :

2 poivrons,
de l'huile d'olive et quelques olives,
2 tomates,
5 oeufs,
du sel et du poivre, du parmesan.

Préparation : Lave les poivrons puis coupe-les en petits morceaux en prenant soin d'enlever les pépins. Mets-les à revenir 5 min. dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et quelques olives. Lave les tomates puis coupe-les en rondelles. Mets-les aussi dans la poêle et fais revenir le tout quelques minutes. Casse les oeufs, puis bats-les à la fourchette. Ajoute-les aux autres légumes dans la poêle après les avoir salés et poivrés. Mélange le tout. Parsème l'omelette de parmesan et couvre la poêle pendant encore 3 min.

 

Le toast hawaï

par Alica

 

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 4 personnes) :

du pain en tranches (toasts),

1 boîte d'ananas en tranches,

quelques tranches de jambon ou de salami, du fromage râpé.

Préparation : Préchauffe le four à 180°C (Th 5-6). Dépose sur une tranche de pain le jambon (ou le salami), une tranche d'ananas et du fromage râpé. Pose le toast sur une plaque et mets au four 5 à 10 minutes. Sers chaud. Bonne dégustation !

Dessert

 

Le fondant au chocolat

(recette belge) par Leo

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 6 personnes) :

125 g de chocolat noir, une cuillerée d'eau,

125 g de beurre mou, 125 g de sucre en poudre,

2 oeufs, une cuillerée de farine

Préparation : Fais fondre le chocolat noir avec une cuillerée d'eau à feu doux. Ensuite, ajoute le beurre mou, le sucre et les oeufs entiers pour obtenir une crème. Ajoute encore une cuillerée de farine. Verse dans un moule de cuisson déjà beurré. Mets à four chaud (225°) pendant 20 minutes. Laisse sécher à l'air. À déguster froid.

 

Mon dessert

(recette de France) par Anaïs

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 6 personnes) :

250g de sucre, 50g de beurre

150g de farine, 1 gousse de vanille,

2 oeufs, 2 jaunes d’œuf,

50cl de lait, 50g de beurre pour le moule

Préparation : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre. Mélanger la farine, le sucre, et les œufs. Mélanger le lait bouillant et la préparation (farine, sucre, œufs) puis laissez reposer 1 heure. Faire cuire au four 5 minutes à 250 degrés puis continuer la cuisson 55 minutes à 190 degrés. Bon appétit !

 

Le Pain perdu

On retrouve cette recette dans de nombreux pays. En Allemagne, on connait ce dessert sous le nom de

" Armer Ritter ", ce qui signifie " Le chevalier pauvre ".

Difficulté : Très facile

Ingrédients : du pain, de préférence rassis,

2 oeufs, 200 ml de lait, un peu de sucre

Préparation : Bats les deux oeufs en omelette, ajoute le lait

et un peu de sucre. Mets les tranches de pain dans la préparation pour qu'elles soient bien imbibées.

 

Cuisson : Mets un peu de beurre ou d'huile à chauffer dans une poêle.

Pose les tranches dans la graisse chaude, fais-les rôtir jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée des deux côtés. Mets-les sur une assiette et saupoudre-les de sucre.

Le gâteau aux pêches

par Anastasia

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

10 cuillères à soupe de sucre en poudre,

4 oeufs,

½ verre d'huile,
½ verre de lait,

15 cuillères de farine,

3 pêches bien mûres,

1 sachet de levure chimique,

1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : Dans un saladier fouette bien le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ton mélange devienne bien mousseux. Ajoute l'huile et le verre de lait puis la farine petit à petit, la levure chimique et le sucre vanillé. Préchauffe le four th.7 (220-240°). Pèle les pêches, dénoyaute-les et coupe-les en morceaux que tu mêles à la pâte. Cuis 45 minutes environ jusqu'à ce que ton gâteau soit bien doré.

Idée : Tu peux faire la même recette en remplaçant les pêches par des pommes (avec un peu de cannelle) ou des poires.

Fondue au chocolat

                        par Pauline

 

Ingrédients : 2 tablettes de chocolat, 25 cl crème fraîche,

3 pêches bien mûres, 1 orange, des fraises et 2 bananes

 

Préparation : Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Couper les fruits en morceaux. Tremper les fruits dans le chocolat fondu.

 

 

Crêpes serbes

 

Difficulté : Simple
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oeufs
10 cuillères à soupe de confiture
170 g de farine
1/3 litre de lait
1 petit peu d'eau gazeuse
3 cuillères à soupe d'huile
10 cuillères à soupe de sucre glace,
1 pincée de sel, 70 g de sucre

 

Préparation : Dans un saladier fouette bien le sucre et les oeufs, ajoute ensuite le lait, du sucre et le sel. Tamise la farine etmélange le tout afin d'obtenir une pâte lisse. Laisse reposer pendant 15 min.

Avant de faire les crêpes, rajoute un peu d'eau gazeuse.
Mets de l'huile dans la poêle et fais revenir les crêpes des deux côtés à feu moyen.
Tartine les crêpes de confiture, roule-les et saupoudre-les de sucre glace.

 

 

Petits gâteaux secs aux graines

Difficulté : Simple
Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 oeuf,
200 g de noix, de noisettes, d'amandes, de graines de tournesol et de potiron (ou d'autres graines),
environ 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel,
un peu de farine, chocolat

Préparation : Dans un saladier, mélange bien le sucre et les oeufs. Ajoute ensuite les graines et noix ainsi qu'un peu de farine. Mélange bien pour obtenir une pâte bien compacte.

Huile ensuite une plaque de four et déposes-y une cuillérée de pâte en laissant un petit espace entre chaque. Tu peux rajouter un petit peu de chocolat sur le dessus ou plonger les petits gâteaux prêts dans du chocolat fondu.
Mettre à four chaud à 180° pendant 10 à 15 minutes.

 

 

Gâteau au chocolat

(recette de France) par Maud et Emma

Difficulté : Simple
Ingrédients (pour 6 personnes) :  4 oeufs,
250g farine,
150g de beurre,
150g de sucre,
200g de chocolat noir

Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger avec la farine, le sucre et les oeufs. Beurrer un moule et y mettre la pâte.
Préchauffer le four et faire cuire 50mn à 190 degrés. Bon appétit ! Réussite assurée !

 

 

Sorbet mangue glacée

(recette de France) par Clémentine

Difficulté : Simple
Ingrédients (pour 6 personnes) : mangue congelée en morceaux,
un bol de fromage blanc,
un bol de purée de cacahuètes

Préparation : Mettre dans un bol de la mangue congelée en morceaux puis le verser dans le mixeur. Prendre du fromage blanc puis le verser dans le mixeur. Prendre de la purée de cacahuètes et la verser dans le mixeur. Mettre au réfrigirateur 4 heures.Puis dégustez!

 

Far breton

(recette de France) par Germain

Difficulté : Simple
Ingrédients (pour 6 personnes) :  3 oeufs,
200g farine,
½ litre de lait chaud,
100g de sucre,

Préparation : Casser les trois oeufs et mélanger. Incorporer le sucre et mélanger énergiquement. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ne plus avoir de grumeaux. Verser petit à petit le lait tiède tout en remuant. Beurrer le plat. Préchauffer le four (200°C) et mettre le plat dedans.
Faire cuire 35 mn. À déguster chaud ou froid (le meilleur c'est tiède).

 

Texte : la rédaction et tous ceux qui nous envoie des recettes

Dessins : Alina, Clara, Katia und Zoe

Texte et photos : © Grand méchant loup | Böser Wolf